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冬天,对自己好点,煮一壶茶喝

添加时间:2016-02-01 9:44:54 来源:河南叶小善茶业有限公司

 

冬天是个和冷饮说在再见的季节,不能吃冰激凌,不能喝可乐。不适合喝凉茶,也不能喝凉性的茶。所以冬天,煮一杯茶喝,暖暖胃,也对得起自己的身体。

 

从茶文化的发展历史来看,煮茶法要先于冲泡法诞生。煮茶在中国古代分为四类:宫廷煮茶、禅茶、雅士煮茶、平民煮茶。宫廷煮茶程序最多也最为考究,现已失传。冲泡相对简单,煮茶也可以简单的。

 

取适量的茶放入壶中,用刚沸的水洗茶,之后将壶注入三分之二的水。大火将水再次烧开,水烧至三沸(《茶经》中说:其沸,如鱼目,微有声,为一沸;缘边如涌泉连珠,为二沸;腾波鼓浪,为三沸。),转为小火。
之后需要长时间的小火慢煮。茶的香气随着水气氤氲升腾,渐渐在整个茶室弥漫开来,你这时才能真正体会什么是茶香醉人了。

经过漫长的等待,茶终于可以出汤了。此时的茶汤,汤色浓稠似有质感,水感厚实悠长。入口后,一种古木的清香久久不会散去。

突然想到,鲁迅先生说,有好茶喝,会喝好茶,是一种清福。所谓清福,我的理解就是找一个午后,安静地坐下来煮一壶茶。懒懒的,看茶汤翻出鱼目连珠。茶烟袅起又被拂散,再袅起,再拂散。然后轻轻啜一口,让口喉舌鼻畅享香醇,旋即入肚,如醍醐由百会灌至丹田,神清气爽。茶魂水魄在身体里宁和地待着,肚肠也换了一挂似的,还有何事不释然?


一叶一善,皆可得道——
叶小善野茶

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